Iniciativa El Cangrejo Negro, Baluarte de la Cultura Raizal primera en el ranking general entre 1407 proyectos y entre los tres primeros de la categoría fauna y biodiversidad en el premio internacional “Latinoamérica Verde”

 

Iniciativa El Cangrejo Negro, Baluarte de la Cultura Raizal primera en el ranking general entre 1407 proyectos y entre los tres primeros de la categoría fauna y biodiversidad en el premio internacional “Latinoamérica Verde”

Guayaquil, 25 de agosto de 2016

El Cangrejo Negro de Providencia, Baluarte de la Cultura Raizal, primera en el ranking general entre 1407 proyectos y entre los tres primeros de la categoría fauna y biodiversidad. Éste es un reconocimiento que a nivel internacional otorga la Municipalidad de Guayaquil, las Naciones Unidas y la CAF, entre otros a proyectos y procesos de desarrollo sostenible vinculados con ecosistemas naturales y comunidades. Este emprendimiento ha sido liderado por la comunidad de Providencia y Santa Catalina e implementado y acompañado por la Fundación ACUA, con el apoyo el Fondo Internacional Desarrollo Agrícola (FIDA), la Cancillería de Colombia, la Corporación para el Desarrollo Sostenible del Archipiélago de San Andrés y Providencia (CORALINA) y cuenta con el respaldo de la Fundación Internacional SlowFood y Cavelier Abogados para los temas de Propiedad Intelectual.

                                                  
                                       Sopa de Cangrejo Negro de Providencia             Odela Livingston ganadora concurso gastronómico Festival 2015

La iniciativa productiva “El Cangrejo Negro Baluarte de la Cultura Raizal” ha logrado rescatar y preservar el acervo cultural asociado a la gestión, de sus recursos, así como proteger esta especie endémica del Caribe colombiano y sus ecosistemas. En el proyecto “El Cangrejo Negro, Baluarte de la Cultura Raizal” las mujeres cangrejeras de Providencia han afianzado una forma de subsistencia que fortalece su cultura ancestral y protege la biodiversidad genética de su territorio, por tanto, el proyecto entiende el desarrollo territorial como una suma de cultura, economía y medio ambiente. Así mismo ha generado alternativas económicas diversificadas que contribuyen a disminuir la presión sobre el recurso.

La comunidad cangrejera de Providencia y Santa Catalina y la Providence Sweet Black Crab Asoociation (ASOCRAB) de la mano de sus socios han logrado afianzar la cadena de valor del Cangrejo Negro de Providencia en las islas. Hoy ya existen 6 unidades procesadoras del recurso, la iniciativa turística “La Ruta del Cangrejo de Providencia” y el Festival del Cangrejo Negro de Providencia, entre otras iniciativas. Finalmente este emprendimiento ha logrado ser reconocido como Baluarte de Slow Food iniciativa mundial que protege y apoya los productos locales, únicos, artesanales, tradicionales y en riesgo de desaparecer. 

                                       
                                     Elvina Wester, líder cangrejera de Santa Catalina       Melita Duffis, líder comunitaria y cangrejera de Providencia

Las 6 unidades productivas benefician a 26 familias de manera directa y se desarrollaron de manera conforme con el medio ambiente de la isla, para así representar la esencia de la cultura de la comunidad raizal en torno al recurso. Las unidades productivas ofrecen un espacio adecuado y limpio donde las familias puedan procesar el cangrejo en condiciones óptimas. Además, en las unidades se preparan las recetas tradicionales de Cangrejo Negro de Providencia, de pescado, langostas, caracoles y otros productos pesqueros y agrícolas de las islas a grupos de visitantes.

La ruta del Cangrejo Negro de Providencia es una iniciativa de la comunidad cangrejera de Providencia y Santa Catalina, liderada por ASOCRAB que permite a los turistas conocer a profundidad la cultura local, su gente y la interacción entre la vida de la comunidad raizal con el Cangrejo Negro de Providencia. La ruta está compuesta por tres espacios: Excursiones Diurnas, Excursiones Nocturnas y actividades para los niños y empezará su implementación a finales del presente año.

El Festival del Cangrejo Negro de Providencia ocurre una vez al año en el primer puente festivo del mes de noviembre. En este evento se visibiliza la gastronomía, a través de preparaciones tradicionales de recetas isleñas, la cultura y la danza. Estas actividades vinculan la participación de jóvenes y adultos a través de deportes, juegos y concursos que promueven la preservación de la especie, la apropiación del recurso por parte de la comunidad y la promoción del consumo únicamente a nivel local. 

 

                                
                                             El cangrejo negro de Providencia                                             Ecosistema marino del CNP

(Gecarcinus ruricola) es una especie endémica del Mar del Caribe que gracias al ecosistema natural, se convirtió en un alimento fundamental en la dieta cotidiana de la población. De él se derivan distintas preparaciones de la cocina tradicional raizal, como la sopa de cangrejo, el rondón y las albóndigas. Además de ser una parte importante en la dieta de los raizales, el Cangrejo Negro de Providencia es también una fuente importante de generación de ingresos para las familias de Providencia.

Este reconocimiento es altamente representativo y significativo para que más de 200 familias que viven de este recurso sigan avanzando en su valorización, cuidado y preservación.  Así mismo motiva a los más de cinco mil habitantes de las islas a promover sus consumos desde la diversidad biológica que cultural que ofrecen las islas.

SAVE THE BLACK CRAB

Equipo Fundación ACUA. 

 

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