La Fundación Slow Food declara al Cangrejo Negro de Providencia como Baluarte

 

El baluarte fue creado en 2014 gracias a la colaboración con la Fundación ACUA Slow Food (organización que apoya a las pequeñas actividades productivas en las comunidades rurales de ascendencia africana en América Latina, centrándose en la mejora de sus riquezas culturales), el FIDA (Fondo Internacional de Agrícola de Desarrollo), con el Ministerio colombiano de Relaciones Exteriores y Coralina (Corporación para el Desarrollo Sostenible del Archipiélago), como parte del proyecto "El cangrejo negro de Providencia, Presidio de la cultura raizal."  

 

Foto: Slow Food International

Fuente: Fundación Slow Food, 12 de septiembre 2014

Captura, procesamiento y comercialización de carne y pinzas de cangrejo negro son algunas de las principales fuentes de ingresos para la población de Providencia, pero sólo una pequeña parte del producto que se consume en la isla, mientras que la mayoría se destina al mercado turístico de la mayor isla de San Andrés. 

No existen datos fiables sobre ejemplares capturados cada año, pero algunos estudios muestran que, debido a la gran cantidad de capturas y frecuentes amenazas a las que se somete el ecosistema de este crustáceo, el número de cangrejos está disminuyendo. 

Por esta razón, las autoridades han impuesto una captura firma de abril a junio (durante la reproducción, incubación y migración) y un tamaño mínimo de captura. 

objetivo del baluarte es acompañar a las políticas ambientales y de sostenibilidad para asegurar la supervivencia de la especie, con acciones concretas para promover el consumo de cangrejo en los restaurantes de la zona de Providencia. Además, el Presidio de trabajo para generar nuevas fuentes de ingresos para las familias, gracias a la producción de conservas a base de cangrejo y otros productos de la tierra y del mar.

Fuente: Fundación Slow Food, 12 de septiembre 2014

Ir  a la nota...

Planeta Afro

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34