Cangrejo Negro de Providencia, Baluarte de la Cultura Raizal en temporada de veda entre el 1 de abril al 31 de julio

 

Con el fin de garantizar el sostenimiento del Programa de Conservación estableciendo medidas que promuevan la compensación a la comunidad por el uso sostenible del Cangrejo Negro, determinadas por la Corporación CORALINA, asimismo busca apropiar los elementos que los caracterizan como; el valor Patrimonial del Cangrejo Negro de Providencia, el conocimiento tradicional asociado a la captura del recurso, las prácticas artesanales tradicionales de procesamiento de la carne y de las muelas, las prácticas culturales asociadas a su preparación gastronómica, consumo y comercialización.

 

 

Foto: Emperatriz Arángo

 

Con el fin de garantizar el sostenimiento del Programa de Conservación estableciendo medidas que promuevan la compensación a la comunidad por el uso sostenible del Cangrejo Negro, determinadas por la Corporación CORALINA, asimismo busca apropiar los elementos que los caracterizan como; el valor Patrimonial del Cangrejo Negro de Providencia, el conocimiento tradicional asociado a la captura del recurso, las prácticas artesanales tradicionales de procesamiento de la carne y de las muelas, las prácticas culturales asociadas a su preparación gastronómica, consumo y comercialización.

Además busca  avanzar en la valorización y reconocimiento territorial del  Cangrejo Negro de Providencia que además es Baluarte de Slow Food con el fin de promover y dinamizar las dinámicas económicas y prácticas culturales asociadas al uso cultural del Cangrejo Negro de Providencia.

El documento cuenta con se realizó en el marco del convenio El Cangrejo Negro de Providencia, Baluarte de la Cultura Raizal entre el  Ministerio de  Relaciones Exteriores de Colombia, El Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), la Corporación para el Desarrollo Sostenible del Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina (CORALINA) y  la Fundación Activos Culturales Afro (ACUA).

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Planeta Afro

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