Saberes & Sabores Del Pacífico Colombiano Guapi - Quibdó

Reseña:

El Ministerio de Cultura, la Fundación ACUA, la Fundación Chiyangua y la Comisión de Género del Consejo Comunitario Mayor de la Asociación Campesina Integral del Atrato – Cocomacia – se complacen en presentar esta experiencia de trabajo que tiene como fundamento la Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia, que se constituye en un avance del primer año de trabajo en el marco del Plan Todos Somos PAZcífico

Biodiversidad, Cocina e Identidad en el Pacífico Colombiano

Reseña:

El Ministerio de Cultura y la Fundación Activos Culturales Afro -ACUA- se complacen en presentar el resultado de un importante proceso de documentación realizado de manera conjunta con los sabedores y sabedoras de las cocinas tradicionales de Buenaventura y Tumaco, el cual se enmarca en la Política para el Conocimiento, Salvaguardia y Fomento de la Alimentación y las Cocinas Tradicionales de Colombia.

La Tierra de la Abundancia

Reseña:

El Ministerio de Cultura en asocio con la Fundación ACUA -Activos Culturales Afro- se complacen en presentar La Tierra de la Abundancia: Las Cocinas Tradicionales Indígenas del Sur del Departamento del Amazonas, resultado de este proceso de documentación realizada en el marco de la Política para el Conocimiento, la Salvaguardia y el Fomento de la Alimentación y las Cocinas Tradicionales de Colombia, que pretende, entre otras actividades, la identificación, la valoración y la preservación de las cocinas tradicionales como sistemas de identidad, pertenencia y bienestar de la Nación y el reconocimiento de las mismas como parte de nuestro Patrimonio Cultural Inmaterial.

Parteras Tradicionales y Plantas Medicinales en el Pacífico Colombiano

Reseña:

En la costa pacífica colombiana, las mujeres afrodescendientes han mantenido y continúan poniendo en práctica sus saberes y costumbres relativas al embarazo, al nacimiento y al pauperio. Las mujeres de la familia son las encargadas de trasmitir este conocimiento de generación en generación de manera oral y experencial.

Fortalecimiento y Desarrollo Rural Integral de Los Afrocolombianos: El Caso de Los Territorios Colectivos

Reseña:

Este documento fue elaborado por la Fundación ACUA, en el marco del convenio con la Universidad Externado de Colombia y su Centro de Investigaciones sobre Tradiciones Étnicas de Colombia (CITE). Se trata de una iniciativa del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), en cabeza de la directora de su División de América Latina y el Caribe, Josefina Stubbs.

Antología Culinaria de Guapi y Timbiquí

Reseña:

Laboratorios Creativos de Gastronomía realizados colectivamente con la
participación de asociaciones comunitarias vinculadas a la gastronomía y la
producción de alimentos de los municipios de Guapi y Timbiquí, departamento
del Cauca, enmarcados en el Convenio de Cooperación Conjunta para el
fortalecimiento de la gastronomía del Pacífico colombiano entre la Fundación
ACUA y la Fundación Leo Espinosa, FUNLEO

Parteras Tradicionales y Plantas Medicinales en el Pacífico Colombiano

Reseña:

En la costa pacífica colombiana, las mujeres afrodescendientes han mantenido y continúan poniendo en práctica sus saberes y costumbres relativas al embarazo, al nacimiento y al pauperio. Las mujeres de la familia son las encargadas de trasmitir este conocimiento de generación en generación de manera oral y experencial.

Fortalecimiento y Desarrollo Rural Integral de Los Afrocolombianos: El Caso de Los Territorios Colectivos

Reseña:

Este documento fue elaborado por la Fundación ACUA, en el marco del convenio con la Universidad Externado de Colombia y su Centro de Investigaciones sobre Tradiciones Étnicas de Colombia (CITE). Se trata de una iniciativa del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), en cabeza de la directora de su División de América Latina y el Caribe, Josefina Stubbs.

Antología Culinaria de Guapi y Timbiquí

Reseña:

Laboratorios Creativos de Gastronomía realizados colectivamente con la
participación de asociaciones comunitarias vinculadas a la gastronomía y la
producción de alimentos de los municipios de Guapi y Timbiquí, departamento
del Cauca, enmarcados en el Convenio de Cooperación Conjunta para el
fortalecimiento de la gastronomía del Pacífico colombiano entre la Fundación
ACUA y la Fundación Leo Espinosa, FUNLEO