Page 9 - Libro La tierra de la abundancia
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ÍNDICE
PRESENTACIÓN
INTRODUCCIÓN
LA TIERRA DE LA ABUNDANCIA:
EL DEPARTAMENTO DEL AMAZONAS
LA ALIMENTACIÓN Y LAS COCINAS
DE LA TIERRA DE LA ABUNDANCIA
VALORES SOCIALES DE LA ALIMENTACIÓN
EN LOS PUEBLOS INDÍGENAS DEL SUR DEL
DEPARTAMENTO DEL AMAZONAS
LOS ESPACIOS DE USO DE LA SELVA
LAS TÉCNICAS DE TRANSFORMACIÓN
LOS FOGONES Y LOS UTENSILIOS
LAS PREPARACIONES
DE SOBREMESA
AGRADECIMIENTOS
BIBLIOGRAFÍA
