18 febrero, 2020
Libro de cocina chocoana, nominado al premio Gourmand World Cooking Awards
Un grupo interdisciplinario del Sena se adentró a las profundidades del departamento del Chocó para conocer los secretos de la cocina chocoana y ahora, podrían obtener un premio internacional. Durante dos años, el chef Ricardo Malagón, líder del Laboratorio de Investigaciones Gastronómicas del Sena, encabezó una investigación basada en los saberes de las portadoras de […]