Maura de Caldas: Sabores que contaron la historia del Pacífico colombiano
El pasado 5 de julio de 2025, Colombia despidió a una de las figuras más emblemáticas de su cocina tradicional: Maura Hermencia Orejuela de Caldas, reconocida como matrona, portadora de tradición, cocinera e investigadora, y un símbolo viviente de la cultura del Pacífico colombiano. Nacida en Guapi, Cauca, Maura dedicó su vida a rescatar y […]