Fuente: El País 1. Alimentos puros, auténticos, mejorados de generación en generación, nutritivos, cultivados cerca de las cocinas y candelas, y que brotan del suelo de América Latina y el Caribe, de la madre tierra. Maíces, arroces, yucas, pescados, carnes, quinoas y otros tantos productos de la zona y cómo elaborarlos se reflejan en el recetario […]
Fuente: Libertad y pensamiento Actualmente en el mundo las personas toman medicinas genéricas que a largo plazo pueden ser nocivas para la salud, aunque algunas todavía confían en los remedios naturales y los utilizan a menudo, la gran mayoría confían más en los medicamentos de las empresas farmacéuticas. Es de gran admiración el Hospital de Nazareth de […]
Fuente: WRadio John Byron Osorio, un chef colombiano de 40 años, ha conseguido preparar en su empresa Ensaladas de la Huerta más de 24.000 unidades al mes con innovadoras recetas y una apuesta por disminuir eslabones en la cadena productiva al comprar directamente los alimentos a los campesinos. Hasta el municipio de Bello, donde hace siete […]
Fuente: Seguimiento Maritza Isabel Quiroz Leiva murió allá, en el campo; el lugar que siempre amó. Infortunadamente, su deceso no se dio por causa natural, sino por el actuar de desadaptados que le cegaron la vida. Tal como ha venido sucediendo en Colombia, Maritza Isabel, como líder social, murió por los dos impactos de bala […]
Ginette Karitekinyana, que experimenta y trabaja con diferentes plantas e hierbas cultivadas localmente, ahora ha desarrollado una línea de cosméticos que repelen mosquitos. Empresaria de #Burundi combate la #malaria con productos de belleza #cosmética pic.twitter.com/Xki26kzZap — Reuters Latam (@ReutersLatam) 3 de enero de 2019
Fuente: La República Más que utilizar las sobras de la comida, el reciclaje culinarioconsiste en no dejar sobras. Sacar provecho de todo lo que en una verdura, legumbre, fruto o insumo de origen animal, resulte alimenticio y –por supuesto– sabroso. Cocinar más, con menos. Este chef de la alta cocina peruana te enseña cómo generar el mínimo […]
A pesar de que la medicina occidental se ha especializado en la creación de fármacos producidos a partir de procesos complejos, hubo un tiempo en que todos los tratamientos se hacían con compuestos naturales, especialmente hierbas y otros alimentos. Una de las guías más antiguas que se conocen sobre estas prácticas acaba de hacerse disponible […]
Fuente: El Espectador Cada colombiano desperdicia alrededor de 32 kilogramos de comida al año. El mensaje es claro y urgente: debemos ser más eficientes a la hora de producir nuestros alimentos. El mundo produce a gran escala, pero desperdicia de la misma manera. Cuando se trata de alimentos, las cifras son escandalosas. Del total […]
Fuente: Radio Nacional En el 75 por ciento de los municipios colombianos vive el 31% de la población y cubren el 94,4% del territorio. El mundo rural cambió, con él las agendas de los movimientos y organizaciones sociales del mundo rural colombiano. Sin embargo, la sociedad urbana de Colombia, el empresariado, quienes legislan y gobiernan […]
Fuente: FAO Akuilina Ihurre solía pensar que era demasiado mayor para unirse a un grupo de agricultores, pero sabía que necesitaba ayuda para superar años de hambre. Hoy, produce alimentos con semillas, herramientas agrícolas y técnicas adquiridas a través de una Escuela de campo para agricultores de la FAO en Torit, Sudán del Sur. Akuilina […]