• Recetas del Encuentro Internacional de Cocina Tradicional Afro

    En el marco del Encuentro Internacional de Cocina Tradicional Afro: Somos Pacífico las sabedoras tradicionales presentaron las siguientes muestras gastronómicas. Edalia Justina Arroyo Caicedo Esmeraldas / Ecuador Cocinera tradicional de San Lorenzo en Esmeraldas, además de ser una cocinera extraordinaria, pertenece a un movimiento nacional de mujeres que se llama Luna Creciente. Corviche de encocado […]

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  • Entre Fogones y Saberes: Conservando la Cocina Tradicional Afro

    “Este encuentro representa la revaloración de la cocina, manteniendo los ingrediente que nos han enseñado nuestros ancestros para seguir manteniendo nuestra cultura” Mirtha Cartagena~Sabedora Tradicional de Perú “El Encuentro Internacional de Cocina Tradicional Afro: Somos Pacífico” tuvo lugar en la Antigua Estación del Ferrocarril, en la Escuela Taller de Buenaventura, allí, del 25 al 27 […]

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