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La piangua es un tipo de pequeño molusco que crece en las raíces de los manglares, porque se ha adaptado a ecosistemas de pantano y suelos fangosos, desde Baja California hasta el norte de Perú. Su distribución está estrechamente relacionada con los bosques de mangle rojo (Rhizophoraspp). Su extracción ha sido una actividad alimenticia y […]

A partir de la época de la conquista se impuso, en lo que ahora es nuestro país, una concepción que consideraba inferiores a las poblaciones indígena y afrodescendiente, mediante procesos políticos y culturales que estigmatizaban las relaciones interétnicas que producían diversos mestizajes considerados “castas”. Esta situación en el siglo XVIII se expresa lingüísticamente como racismo, […]

Este miércoles se dio a conocer que la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declaró la partería, al igual que sus conocimientos, habilidades y prácticas como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El anuncio fue se hizo en el marco de la 18ª sesión del Comité Intergubernamental […]

La Fundación ACUA participó en el evento que celebró la unión de culturas a través de la gastronomía y la música. En el marco del proyecto denominado “Laboratorio de los Sentidos: Cocinas y Músicas Francia-Colombia”, la Embajada de Francia en Colombia, el Institut Français en Colombia y Les Grandes Tables-ICI (Marsella, Francia) organizaron un conversatorio […]